数据库检索
2019年12月16日 星期一
继续教育
论道地药材——山药
2007年北京地区药学年会
时间: 2015-03-25 13:59:00 作者:白树才

    摘要 本文从历史、来源、产地、原植物生长习惯、采收、加工、性状鉴别等方面介绍了怀山药作为道地药材的特殊性。认为怀山药之所以称之为道地药材,在于其历史悠久,加工考究,产量大,质量上乘,疗效甚佳。并要防止掺假行为,确保用药安全、有效。
    关键词 道地药材 怀山药  特殊性

 

    中药是祖国医药宝库中的重要组成部分,是我国历代人民赖以防病治病的物质基础。中医中药是一个理论体系,有着不可分离的唇齿相依的关系。中医在临床诊断和立法中既是侦察员又是指挥员。中药则是克病治病的有力武器。二者必须密切配合才能形成战胜疾病的有机整体。如果药材质量低劣或乱用伪冒药品,即使医生辩证求因再精湛,选药遣药再准确,也难达到理想的治疗目的,甚至贻误病情,严重者可危及生命,所以历代医家对药材的质量都非常重视。因此在处方药名上冠以不同的质量要求的字样,例:杭白芍,广藿香,辽细辛,怀山药,细木通,紫丹参,绵黄芪,明天麻等。其目的要求使用真优品种——道地药材。以期达到质优效宏,迅速解决患者疾苦。
 

    医药工作者在长期实践中,经过不断的总结了解到,不同的药材有不同的疗效。同一种药材由于产地不同,采收季节不同,对药物疗效均会产生不同影响。我国幅员广大土壤气候条件复杂,许多同一品种药材,由于生长在不同地区,受当地气候、土壤条件的影响,以及不同的采收加工季节均能影响药材质量。在实践中不断的总结经验,逐渐形成了道地药材的概念,其中山药就是很名贵的道地药材。
 

    山药始载于《神农本草经》列为上品,原名“薯蓣”,为常用中药材,主产于河南省温县、沁阳、武陟、博爱,以沁阳(旧怀庆府)为集散地,故有怀山药之称。它产量大、质量佳,行销全国并大量出口。
 

    山药来源于薯蓣科多年生缠绕性植物薯蓣除去外皮的干燥块根。商品可分为毛山药和光山药两种。其主要化学成分为皂苷、粘液质、尿囊素、精氨酸、胆碱、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉等。山药具有健脾胃,补肺肾之功能,可治疗脾虚,腹泻,肺虚咳嗽,糖尿病,小便频数,遗精,白带等。
 

    山药原植物特性喜温暖耐寒,宜选用排水好,向阳,土层深厚,疏松肥沃的砂质土壤中栽培。而河南的温县、沁阳、武陟、博爱一带地区的自然条件正适合于山药的生长。这便形成了其道地药材的生长条件。
 

    山药的采收及产地加工:道地药材不仅靠产地的自然条件,而且与药材的生长年限、栽培技术、采收季节和产地加工有着密切的关系。山药用芦头(苗芽)繁殖,冬季地上苗枯萎后采挖。其产地加工很讲究:将山药切去根头,洗净泥土,用竹刀刮净外皮及须根,用硫磺熏,8-11小时,待山药变软,取出烘晒至干,外皮收干再熏,反复操作,直至外皮干硬,经过发汗烘干,再反复操作,直至全干即成为毛山药。选大顺直的毛山药用清水浸润均匀后,放在平板上,用平板压于山药上进行揉搓,使成圆柱形,两端切齐成12-23厘米的小段,可趁潮湿用硫磺再熏一遍,晒干打光即成为光山药。
 

    性状鉴别:毛山药略呈圆柱形,稍弯曲,略扁,表面黄白色或淡黄色,有纵皱纹。光山药呈圆柱形,两端平齐,表面光滑,白色或黄白色,切片后卫椭圆形或类圆形,切面白色富粉性,可见发亮小点,显微镜下可见草酸钙针晶,味甘淡微酸。其质量以身干、质坚、粉性强、色洁白者为佳。
近几年来,由于山药货源紧缺而用量猛增,出现了供不应求的局面,随之而来出现了以地方习惯用药冒充正品山药来销售,商品常以同科植物参薯的干燥块茎做山药销售。参薯外形呈不规则圆柱形,表面为棕黄色,有纵皱纹或纵沟,切片与山药很类似,但在显微镜下观察,可见石细胞或石细胞群,石细胞内含草酸钙方晶。参薯与山药虽然来源于同一科植物,外观类似,但属于地方习惯用药,不应与道地药材——怀山药混同使用。另外近几年还发现有假山药——木薯、甘薯,从来源、性状及显微特征均与山药不同,均不可做山药使用。
 

    怀山药之所以称之为道地药材,在于其历史悠久,加工考究,产量大,质量上乘,疗效甚佳,且在国内外市场深受欢迎。
 

联盟新闻
此网站由 医药专家网 提供技术支持    yyzyjk.cnkme.com 站长:***